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| 1961年 | 京都府 | 佐藤裕久が京都市上京区西陣で生れる | ||
| 1991年 | 9月 | （有）バルニバービ総合研究所設立（→1998年㈱バルニバービ） | ||
| 1995年 | 12月 | 大阪府 | レストラン「アマーク ド パラディ」オープン | |
| 2001年 | 3月 | 大阪府 | ガーデンダイニング「エナルジア」オープン（大阪市西区南堀江、→▲2008年10月閉店） | |
| 2003年 | 6月 | 神奈川県 | 横浜赤レンガ倉庫にダイニング＆ティールーム「sumire.」オープン | |
| 2004年 | 4月 | 京都府 | 同志社大学内にカフェレストラン「アマーク ド パラディ寒梅館」オープン（京都市上京区） | |
| 2005年 | 中国 | 恵州市に「ガーブ夜間飛行」オープン | ||
| 4月6日 | 東京都 | 芝公園「ガーブ ピンティーノ」オープン（→▲2010年9月10日閉店） | ||
| 2010年 | 4月 | 東京都 | カフェ＆レストラン「GOOD MORNING CAFE 千駄ヶ谷」オープン（→▲2015年1月閉店） | |
| 2011年 | 5月11日 | 東京都 | 食とアートを創造する複合商業施設「MIRROR」オープン（蔵前） | |
| 2015年 | 3月3日 | 東京都 | 食と健康の複合施設「両国テラス」オープン（旧安田庭園隣） | |
| 5月 | 東京都 | 品川シーズンテラスに鹿屋アスリート食堂オープン | ||
| 6月11日 | 東京都 | グッドモーニングカフェ千駄ヶ谷店（新）移転オープン（東京体育館プール棟） | ||
| 2016年 | 10月1日 | 滋賀県 | 複合施設「THE CALENDAR」オープン（レストラン・カフェ・バー・BBQテラス・卓球ラウンジ・ブックカフェ・カプセル型ホステル「CALENDAR HOTEL」） | 月刊ホテル旅館1611 |
| 10月 | 滋賀県 | 大津駅観光案内所 OTSURY オープン | ||
| 2017年 | 1月20日 | 東京都 | ▲両国テラス RUNCUBE閉店 | |
| 6月4日 | 奈良県 | 「カフェ エトランジェ・ナラッド」オープン（奈良市観光センター「ナラニクル」内） | ||
| 2018年 | 6月11日 | 京都府 | 宿泊施設「南禅寺参道菊水」オープン（旧料理旅館菊水を改装） | |
| 8月10日 | 東京都 | ▲サヴァ？閉店（神田錦町） | ||
| 8月11日 | 東京都 | ▲グッドモーニングカフェ千駄ヶ谷閉店 | ||
| 9月13日 | 東京都 | OVOL日本橋ビルにレストラン＆バー「ロカンダミート＆イタリー」、レストラン＆カフェ・バー「サローネヴァンドルディ」、中華・鉄板＆卓球バー「リバヨン アタック」オープン | ||
| 2019年 | 4月26日 | 茨城県 | STATION LOBBY TSUCHIURAオープン（「PLAYatre TSUCHIURA」内） | |
| 4月27日 | 兵庫県 | ガーブコスタオレンジ開店（淡路島、イタリアン） | ||
| 4月 | 兵庫県 | フロッグスファーム アトモスフィアスタート（淡路島） | ||
| 6月1日 | 東京都 | グッドモーニングカフェ ナワデイズ開店（新宿区大京町、千駄ヶ谷から移転） | ||
| 2020年 | 1月13日 | 東京都 | ▲アリンコ東京ステーション閉店 | |
| 5月15日 | 東京都 | ▲東京アスリート食堂 品川シーズンテラス店閉店 | ||
| 6月23日 | 滋賀県 | ★大津市がJR大津駅前の公園・道路整備事業からバルニバーニが撤退したと発表（2020年9月カフェ開業予定） | ||
| 7月23日 | 兵庫県 | カモメスローホテル開業（16室、淡路市）＜㈱エナビー＞ | ||
| 8月4日 | 東京都 | MIYASHITA PARKにレストラン「NEW LIGHT」とバー「Bitterness Valley88」オープン | ||
| 8月末 | 京都府 | ▲旅館菊水の土地建物を売却（京都市左京区） | ||
| 2021年 | 4月26日 | 兵庫県 | 淡路市にピクニックやBBQができる広場「ピクニックガーデン」を開業 | |
| 6月21日 | 神奈川県 | GARB江ノ島にオーシャンビューイングルーフトップ新設 | ||
| 11月 | 兵庫県 | 旧尾崎小学校（淡路市）を活用した食と芸術を学ぶ文化拠点オープン | ||
| 2023年 | 4月18日 | 島根県 | ウインディファーム アトモスフィアお披露目会（出雲市、5月1日オープン） | |
| 9月14日 | ★バルニバービが過大配当を発表（6600万円） | 日経230915 |