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| ★白系ロシア人、マカロフ・ゴンチャロフが神戸に亡命 | ||||
| 1923年 | 4月 | 兵庫県 | ロシア人マカロフ・ゴンチャロフが洋菓子店創業（神戸市北野町） | |
| 1932年 | 兵庫県 | 合資会社エム・ゴンチャロフ商会設立（神戸市） | ||
| 1934年 | ▲マカロフ・ゴンチャロフ氏退社 | |||
| 1937年 | 東京都 | 丸の内に東京営業所開設 | ||
| 1947年 | 6月 | 兵庫県 | ㈱エム・ゴンチャロフ商会に改組（神戸市） | |
| 1953年 | ゴンチャロフ製菓㈱に商号変更 | |||
| 1969年 | 兵庫県 | 神戸商工貿易センター地下１階に初めて喫茶部門進出 | ||
| 1975年 | 三戸伊之介が代表取締役会長に、光葉貞夫が代表取締役社長に就任 | |||
| 1979年 | 兵庫県 | 神戸「さんプラザ」内に喫茶部門進出 | ||
| 1995年 | 1月17日 | 兵庫県 | ★阪神・淡路大震災で全ての工場が被災、一時的に生産停止（→2月復旧） | |
| 2008年 | 光葉貞夫が代表取締役会長に、光葉正博が代表取締役社長に就任 | |||
| 2010年 | 1月20日 | ★ゴンチャロフ製菓が自社の洋菓子商品「MONCHOUCHOU（モンシュシュ）」と同じ名称を使われ商標権を侵害されたとして、「堂島ロール」のメーカー「モンシュシュ」（大阪市北区）を相手取り、商品の包装などへの「モンシュシュ」の名称使用の差し止め並びに約1億2,600万円の損害賠償などを求め提訴 | ||
| 2011年 | イタリアンレストラン＆カフェGARNIER（京町店）オープン | |||
| 2013年 | 3月7日 | ★ゴンチャロフ製菓が「堂島ロール」を販売する「モンシェール」（大阪市、旧モンシュシュ）に対し、店名を含む名称使用の差し止めと損害賠償を求めた訴訟の控訴審判決が大阪高裁でありモンシェール側が敗訴 | ||
| 2016年 | ★代表取締役会長光葉貞夫死去 | |||
| 2020年 | 兵庫県 | バウムクーヘン専門店「BAUM u. BAUM（バウムウントバウム）」運営開始 （j神戸市灘区） | ||
| 2021年 | 1月28日 | 東京都 | ▲ゴンチャロフ アトレ吉祥寺閉店 | |
| 8月20日 | 兵庫県 | ▲ティーパレス ゴンチャロフ閉店（さんプラザ内） |